فطائر بالجبن واللحم

مقادير العجينة :
نصف كيلو من الدقيق المنخول مع الملح
ملعقة صغيرة من الخميرة
ماء للعجن حسب نوع العجين الى ان تتكون عجينة متماسكة

مقادير حشوة اللحم:
نصف كيلو من اللحم المفروم
بصلتان مفرومتان فرما ناعما
ملعقة كبيرة من دبس الرمان او من البقسماط
ملح\بهارات

مقادير حشوة الجبن :
نصف كيلو من الجبن الابيض غير المالح
ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم فرما ناعما
ثلاث بيضات مخفوقة
ملح \ بهارات

الطريقة :
- تترك العجينة لمدة ساعة تقريبا مع مراعاة عجنها كل ربع ساعة
- بعد ان تختمر العجينة تقسم الى دوائر صغيرة
- تفرد العجينة بالنشابة على شكل مستطيل
- تطبق العجينة من الجانبين حتى تصبح مثل القارب
- تحشى الفطائر نصفها بخليط اللحم و نصفها بخليط الجبن
- توضع الفطائر المحشوة في الطاجين المبطن بالزيت و الدقيق و تدخل في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة او الى تتحمر

مشكوره عاشقة النصر
بارك الله فيك